おすすめレシピ - (調理実習)

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鴨川レモンを使用したレシピ#03:お家で簡単!炊飯器で作るはちみつレモンケーキ

材料:
A:ケーキ
ホットケーキミックス 200g
卵 1個
牛乳 150ml
バター 50g
砂糖 大2
はちみつ 大2
レモン果汁 大4

B:アイシング
レモン果汁 小2
粉糖 30g

 

Aのケーキ材料を作ります。
ボウルに卵、砂糖を入れ、よく混ぜます。
そこに牛乳、柔らかくしたバター、はちみつ、レモン果汁を入れて滑らかになるまでよく混ぜてください。
ホットケーキミックスを投入し更に混ぜます。

 

1を炊飯器で炊きます。
通常の「炊飯」コースでOKですが、お手持ちの炊飯器にもよりますので、生焼けの場合は竹串をさして何もつかなくなるまで延長してください。
焼けたら網の上に乗せて充分に冷ましましょう。

 

Bの材料を白くとろ〜りとするまで混ぜてください。
ケーキに可愛くステキにトッピング♪
トッピングが終わったらアイシングを固める為に冷蔵庫で冷やしてくださいね。

 

出来上がったケーキを切り分け、レモンマーマレードを添えたらできあがり♪

 

ポイント


ホットケーキミックスは余っていませんか?
ご家庭によくある材料でココまで本格的なしっとりケーキが作れちゃうなんてビックリ!
バターは混ぜやすいように柔らかくしてから使用しましょう。10秒程度電子レンジにかければOK!